高知 名産大集合!!(その1)

今回は土佐あかうしをメインに高知に飛びました!
高知って農産物とか名産がいっぱいでとても魅力的な県で個人的には大好き。
高知で土佐あかうしを扱うお店といえば1番に思い浮かぶのが三谷ミートさん。
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こちらは土佐あかうしをメインに四万十豚や鶏肉等も扱っています。
朝鮮牛にルーツを持つ"褐毛和種高知系"土佐あかうし、日本の和牛です。
本日はロースとモモを購入。
土佐あかうしは色んな部位を頂きましたが、やはり赤身が美味しいモモが1番美味しいように思います。
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土佐あかうしに限らず、日本で生まれ育った牛肉なら全て検索することができますが、以下の個体識別番号という牛の戸籍のようなもので、その牛の親から性別、生年月日、育った期間等を見ることができます(氏名、名称は個人名のため削除してます)。
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こうやって食べている牛をたどってみると、ただ単に食べるのではなく様々な人が関わり、食べ物の命の大切さを実感することができます。
みなさんも牛肉を選ぶ際に個体識別番号をたどってみては?

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by dioretenir2_sets7 | 2018-02-23 15:00 | ・高知県 | Comments(0)

食の世界にいつか返ることを考えながら…美味しいものがあると聞けばどこにでも行きたい!だからちょびっと旅もしないと。


by shiny journal
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